Une équipe complémentaire

Un savoir faire . Une expérience

Juliette Lacroix Wasover SECONDE
La Marée Jeanne – Paris, Hôtel Edgar – Paris. Prof à l’atelier des chefs. Tour de l’Asie culinaire pendant 6 mois.

Paul Loiseleur DIRECTEUR
Le Saleya (bistrot français) – Shanghai. Hôtel du lac – Suisse. Jean Georges Marc Hôtel – New York.

Jean Ganizate FONDATEUR ASSOCIÉ
Le Grand Hyatt – Shanghai. Le Ralph Restaurant – Paris. Le Bateau Ivre – New York.

Antoine Martinez FONDATEUR ASSOCIÉ
Yamtcha – Paris. Sur Mesure de Thierry Marx – Paris. Hôtel Arts – Barcelonne.

Jeffrey Howard PITMASTER
Pecan Lodge – Dallas.

photo-equipe